製菓・製パン用機械

おすすめ商品

微酸性電解水であるピュアスターを生成するミュークリーン

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森永乳業
微酸性電解水生成装置
μ-Clean

微酸性電解水であるピュアスターを生成するミュークリーン。
ピュアスター水はさまざまな菌に対して除菌効果があります。
70%アルコールでは殺菌効果が低いとされるノロウィルス、食中毒菌のO-157。
インフルエンザも除菌ができ、カビにも効果がありますから掃除にも使えます。
しかも食品添加物なのでフルーツや野菜などの食材も直接除菌ができます。
また次亜塩素酸のように強い臭いも無くつめが割れるようなこともありません。
手洗い後のすすぎや食品の殺菌など使い勝手はさまざまです!

掃除機で有名なダイソンのハンドドライヤーが日本に上陸!

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ダイソン
エアブレード
AB-12

掃除機で有名なダイソンのハンドドライヤーが日本に上陸しました!
独自のモーターで強力な風が噴出します。
しかもヘパフィルター搭載なのでお部屋の空気の清浄化も同時にします。
手洗いの後のアルコールでの除菌は手が濡れていたら意味をなしません!
完全に乾いた状態を短時間で実現させるのは他メーカーを比べても群を抜いています。
また写真のとおりデザインも洗練されているのでパブリックスペースにもお勧めです!

少量多品種のお店にはぴったりの一台です!@戸倉商事

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戸倉商事
パルテドゥコンディショナー
PEEE-S3
上室、中室、下室を別々に制御します。
個々の部屋を違う温度で制御できるので生地にあわせた温度管理が可能です。
少量多品種のお店にはぴったりの一台です!
トクラ独自の加湿方式により≪ぬれない≫≪乾かない≫の理想の湿度コントロールができます。
また、断熱剤もしっかりしていて熱の放出を最小限におさえ、エネルギーのロスを無くしています。
耐久性も抜群なのでまさにおすすめです!

新技術の油圧システムで生地をやさしく、均一に分割丸目!@戸倉商事

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戸倉商事
分割丸目機
DAUB DR-ROBOT2
新技術の油圧システムで生地をやさしく、均一に分割丸目!
基本の動作を油圧システムで行うので生地の傷みが少ないのが特徴です。
また、展圧時間を設定できるので作業前にプレート上で生地をのばす作業をしなくても均一に分割丸目ができます!
他社との大きな違いは、刃の部分がまるごと外す事が出来て洗いやすいという事。
衛生的です。それとキャスター付なので移動も可能。おすすめです!

食べ物にそのままプリント!食べられます!@マスターマインド

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マスターマインド
フードプリンター
MMP813BT-F
食べ物にダイレクト印刷!可食インクを使用したフードプリンターのご紹介です。
クッキーやまんじゅう、マカロンやどら焼きなど、様々なお菓子に印刷できます。
お菓子に文字や会社のロゴ、写真、イラストを印刷すれば、結婚式の引き出物、企業の周年イベントなどを盛り上げること請け合いです!
他店との差別化に一役買うこのプリンター。おすすめです!

展示会特価!ケンミックス!@愛工舎製作所

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愛工舎製作所
ケンミックス
KMM-770
洋菓子店、ホテルなどでおなじみのスタイリッシュな卓上ミキサー、ケンミックス。
ボール満容量は6.7L。ミキシング能力はメレンゲ500g、全卵700g、生クリーム1500g。
今回はHIRAIDE FOODS FAIRに出展され、大特価が出ています。
先着10台の限定特別価格です!この機会を是非お見逃しなく!!

エフ・エム・アイ ブラストチラー

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エフ・エム・アイ
ブラストチラー
EF20.1
EFモデル は簡単な操作で日々必要な機能を網羅しているモデルです

4つのプログラム搭載!
 【デリケートスチル】   表面を凍らせず冷却
 【ストロングスチル】   2段階冷却でより強力に冷却
 【デリケートフリーズ】  水分の多い繊細な食材を急速冷凍
 【ストロングフリーズ】   食品の中心温度を+90℃から-18℃まで急速冷凍

洗浄しやすい庫内設計!

上質な仕上がりでパティシエのパフォーマンス向上のお手伝いをするもう一人のパートナーです。

差がつくおいしさ!中井機械工業カスタードクッカー

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中井機械工業
カスタードクッカー
VK-11L-3

差がつくおいしさ!カスタードクッカー

カスタード以外にも幅広い使い勝手!
 ・温度計を入れてチョコレートのテンパリング!
 ・フルーツや豆類などの蜜漬け商品!
 ・カレーや餡子!

ベテランのパティシエが作るなめらかでつやのあるカスタードクリームを作りたい!そんな想いから作られたこのカスタードクッカー。この機械にはおいしさに差がつく機能がもりこまれています。おすすめです!!

いつもかわらないおいしさ!中井機械工業 Hot Mix

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中井機械工業
IH温調加熱ミキサーホットミックス
THM-30L

誰でも簡単、安定した生地作り!!

いつもかわらないおいしさのヒミツ
 ・大きさの違うホイッパーと平面鍋の使用で均一なミキシング!
 ・過熱と撹拌を同時にできるので安全に安定した仕上がり!
 ・タッチパネル!省スペース!ワイヤレス温度計!

先日私がFOOMAに見学に行った際、あのつくばの有名店コートダジュールさんはこのミキサーの良さを力説していました!ワイヤレスの温度計とインバーター制御の温度管理でいつでも誰でも安定したものができます!

チョコレディ@カルピジャーニ

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カルピジャーニ
ホットチョコレートディスペンサー
チョコレディ

簡単においしいホットチョコレートを提供できます!
 ・全ての部品は取り外して洗浄可能!
 ・風味を守るため優しい湯せんでの温度管理!
 ・お客様のオリジナルミックスを使用して差別化!

チョコレディはホットチョコレートを極上の香りで発散しながら、あたかも口の中にその香りがずっと残っているように感じさせます!