製菓・製パン用機械

おすすめ商品

デリ・シトロン

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ピュラトスジャパン株式会社
1kg × 6袋
常温保管

 販売終了しました

本場ヨーロッパの「クレームシトロン」をヒントに、パティシエの皆様が使いやすいようアレンジしたクリームです。

・シチリア産レモン果汁使用
・焼成・冷凍可能
・保存料不使用
・タルトやパイのフィリングや、ケーキなどのクリームなど
 幅広く使用できます。

*クレームシトロンは卵、砂糖、レモン果汁、バターを炊いたクリーム
賞味期限:製造日より3ヶ月

さくらチョコキューブ、さくらチョコチップ

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株式会社 上野忠
各1K×8袋
冷暗所

桜の花と葉のパウダーを入れた"桜薫る"チョコレートです。
焼き残りますので、キューブは菓子パンなどのトッピングに、 チップはクッキーなどの練り込みに最適です。

※表面に露出する使い方は焦げ色や色飛びしますので注意してください。

ネオフィルサクラ

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タカ食品工業株式会社
1K×6袋

さくら葉が入ったさくら風味の耐熱性のあるジャム状のフィリングです。
生地への練り込み用、焼き菓子の絞り用、生クリームへの練り込み・絞り用と幅広く使用できます。

※1月~5月の期間限定品となります。

ヌージュレロゼ

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タカ食品工業株式会社
1K×6袋
要冷蔵

ピンク色の上掛けゼリーです。
合成着色料・保存料は不使用。
自然な風味なので菓子への汎用性が広がります。
冷凍耐性もあります。

※1月~6月頃までの期間限定になります。

IKプリメローボノム

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伊藤景パック産業株式会社
360個(12個×30袋)

サイズ:60Φ×61H
容量:175ml
材質:PP

「ボノム」という意味はフランス語で"お人好し"という意味。
ウィンターシーズンのみならず、バレンタインデーやホワイトデー 父の日など様々なイベントでご使用頂けます。

森永ヨープ

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森永乳業株式会社
1L
冷蔵

森永ヨープは長期保存が可能な業務用ヨーグルトです。

・森永独自のシールド乳酸菌入り。
・ヨーグルトを加熱殺菌。
乳酸菌が失活しているので風味変化 がなく一定品質で使用可能です。

・原材料名表示は発酵乳(殺菌)となります。

ぷるるんとろーり

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株式会社 上野忠
500g×20袋
(バラの場合は営業マンに問い合わせください)
高温多湿の場所、直射日光を避けて保存

コシがあるのに口どけがよい
「ぷるるん」から「とろ~り」へ変化し、スーっと消えていく口どけが実現できるゲル化剤です。

・生地の粘度を低く調整しているため、カップや型へ流し込みできます。
・中性から酸性まで幅広いpH域で使用可能。柑橘系のアレンジもできます。
・つくった商品は冷凍可能!

GTスリム/カラートレイスリム150

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伊藤景パック産業株式会社
GTスリム(600枚)/カラートレイスリム(800枚)
各100枚バラ出し可能

伊藤景パック産業さんの、パウンド用・ムース用(カラートレーのみ)トレーの新商品です。

お店定番の味、季節限定品など数種類並べてお店の雰囲気作りに活用してみてはいかがでしょうか。

(カルマ)#1044クーベルチュールダーク(ブロックタイプ)

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大和貿易株式会社
1ケース入り数 1.25K×8 (バラ出し可能)
冷暗所

各国の最高級のカカオ豆を最高の技術でブレンド
まろやかで深みのある味わいです。

カカオ分49%

タイベリーピューレ

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株式会社ラ・フルティエール・ジャポン
1Kg×6
冷凍保管

フルティエールの持つフランス農園でしか作られていないオリジナルの果物で、フランボワーズとブラックベリーの交配種になります。

ラズベリーに比べて酸味が少なく、甘みが強くバラの香りがほのかにします。

今後新規の材料として注目される商品だと思いますので是非一度、試してみてください。