製菓・製パン用機械

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フロルデカカオ アリバ ナシオナル<72%>

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不二製油
1K×6袋(バラ出し可)
スポット在庫
空調

エクアドルのカカオはアリバ(ナシオナル)種と呼ばれ、フローラルな香りが特徴とされています。
近年では栽培しやすく収穫量の多い品種を育てる農家が増え、かつての華やかな香りを持ったカカオ豆は少なくなりました。
華やかな香りを求めてエクアドルの厳選された指定農園の希少なカカオ豆を使用し配合、ロースト、コンチングにもこだわりトップにフローラルな香り、ミドルには爽やかな酸味が広がり後半からはほどよい苦みが感じられます。
ボンボンショコラやガナッシュなどに是非一度お試しください。