製菓・製パン用機械

おすすめ商品

ナッツ・フルーツ加工品

「完熟」冷凍ストロベリーハーフ

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デルスール ジャパン株式会社
1kg×5袋(バラ出し可能)
冷凍

先日の台風24号の影響により、今年は県内産苺が2割減と言われ、価格高騰が想定されます。

そこでご提案です。冷凍ストロベリーを使ってみませんか?

チリ産カマロッサ種のこの苺は、果肉感が強く、中まで赤いのが特徴です。
例えば、コンポート。クリスマスケーキのサンドに使用すれば、苺の赤が映えますし、コストも安定しているので商品の価格設定もしやすいですよね。

冬場の高騰に左右されない冷凍ストロベリーハーフ。
1kg袋で販売しています。是非一度お試し下さい!
~耳寄り情報 11月号No.256より~

タイベリーピューレ

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株式会社ラ・フルティエール・ジャポン
1Kg×6
冷凍保管

フルティエールの持つフランス農園でしか作られていないオリジナルの果物で、フランボワーズとブラックベリーの交配種になります。

ラズベリーに比べて酸味が少なく、甘みが強くバラの香りがほのかにします。

今後新規の材料として注目される商品だと思いますので是非一度、試してみてください。

アーモンドパウダーさらり

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株式会社 平出章商店
1kg×10袋(バラだし可)
高温多湿を避け冷暗所に保管

潰さない・カットしない、粉砕するという特殊な製法をしています。
(1)油分離が極めて少なく、油分・水分を粉末の中に閉じ込めています。
焼成後にアーモンドの風味が逃げず、特有の香ばしさが残ります。
サラサラでダマになりにくいので作業性が抜群です。

(2)窒素充填をしていますので、挽きたての鮮度を保ちお届けすることができます。

グリオッテラ

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デルスール ジャパン株式会社
1kg
常温保存

上質なチェリーを、グリオット果汁と共に約2週間かけてじっくりと砂糖漬けした商品です。
香料・着色料・アルコールは一切使用せず、甘味の中にもほのかな酸味を残し、自然な果実味を最大限に引き出しています。
歯切れの良いパリッとした食感と豊かな果肉感が楽しめます。

冷凍フルーツピューレ

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株式会社ラ・フルティエール・ジャポン
1k
冷凍保存

 

前回も紹介しましたが、フルーツの生産者として創業された、ラ・フルティエール社の冷凍フルーツピューレです。
価格にメリットがあり、弊社ではマンゴー、ラズベリー、パッションフルーツ、ストロベリーの4種類を在庫しておりますが、新たにカシスピューレも在庫として取扱いを始めましたので是非お試しください。
(その他の種類は取り寄せとなります)

「冷凍フルーツピューレ」

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ラ・フルティエール社
1kg
一部在庫品
冷凍保存

 フルーツの生産者として創業された、ラ・フルティエール社の冷凍フルーツピューレです。 
 ピューレに使うフルーツは、もっとも適した品種を選び抜き、丹念に育て、丁寧に加工されています。 
 また、砂糖にはきび砂糖を使用し、果実が生きた自然なおいしさが特徴。 
 弊社ではマンゴー、ラズベリー、パッションフルーツ、ストロベリーの4種類を在庫しております。 
 その他の種類については取寄せ品となっております。 
 詳細は担当営業までおたずね下さい。

「 『完熟』冷凍ストロベリーハーフ」

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デルスール
1kg
通常在庫品
要冷凍、解凍後はお早めにご使用ください。

香りが強く、程良い甘みのカマロッサ種を厳選仕様した冷凍ストロベリー。
作業性の良いハーフカットとジップロック包装も他にない特徴です。
果肉感のあるジャム、ソース、焼きタルト等、幅広い用途に使用可能です。

「三ヶ日みかん1000・5倍希釈時果汁20%」

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株式会社 フードランド
1L×12(1Lから)
取り寄せ品
冷暗所

濃縮の三ケ日みかんジュースです。
5倍に希釈してジュースとして使用出来ます。
また、ナパージュに原液を入れて、三ケ日みかんの上掛けなどに使用出来ます。