製菓・製パン用機械

おすすめ商品

輸入商材

イル・ピスタッキオ社 ピスタチオ・ペースト ブロンテ産100%ピスタチオ

200401_01.jpg
フードライナー
1K
取り寄せ
冷蔵

ブロンテ産ピスタチオとすぐにわかる素晴らしく純粋な風味を持ち、他に例を見ない濃厚な味のペースト。
人工色素、香料不使用。なめらかなペースト状に仕上がっており使い勝手も良くジェラートやムース、アイシングとしても活躍。

【ブロンテ産ピスタチオ】
「エメラルド」と呼ばれる特別なピスタチオは地中海に浮かぶシチリア島の小さな村ブロンテで育てられます。
鮮やかな緑の実がもつ甘さとコクは数あるピスタチオのなかでも群を抜く美味しさ。
世界のピスタチオ生産量の1%にも満たない産地ですが、その豊かな味とブロンテの名前は海外でも広く知られています。

アグロモンテ社 セミドライトマト オイル漬け

200401_02.jpg
フードライナー
瓶入り1000g・200g
取り寄せ
常温

シチリア島パキーノ産のチェリートマトを乾燥しバジル、ガーリックと共にひまわり油に漬け込みました。
チェリートマトは基準を満たした物のみを契約農家から仕入れ、独自のセミドライ製法によってトマト本来の濃い赤色とフレッシュな甘さが保たれています。
味付けが既にされているので使い勝手が良く、そのままオードブルに、カットしてパンへの練り込み、もちろんピッツァのトッピング、パスタに絡めても美味しくお召し上がり頂けます。

ファッブリ社 アマレーナ シロップ漬け <瓶入り600g・缶入り1250g>

200401_03.jpg
フードライナー
瓶入り600g(内容量240g)
缶入り1250g(内容量500g)
取り寄せ
常温

イタリアで長く愛されているアマレーナのチェリーのシロップ漬けです。
マレーナとはボローニャとモデナで特に生産されているサワーチェリー。
100年以上の歴史がある伝統レシピで仕上げたアマレーナは多用途に使用出来、他にはない熟成した独特の香りと味わいが特徴です。
デザートやカクテルのトッピングにぴったりです。
また、シロップもアイスクリームなどのソースとしても使用いただけます。

ポムアシッド(中国産)

191016_02.jpg
正栄食品工業株式会社
1.2K×10袋 バラ出しOK
在庫
冷凍

リンゴのフレッシュ感と、お菓子には欠かせない程良い酸味が感じられる冷凍のリンゴプレザーブです。
ふじ品種を使用した1/4カットの『ポムアシッド』は実がしっかりしており火入れしてもほとんど煮崩れが無く、リンゴのしゃきっとした食感が残っていて、食べた時の果肉感、風味が感じられます。
刻んでムースなどの食感のアクセントとしてもご使用いただけます。
通常のリンゴプレザーブに比べシロップが少なく蜜切りの手間も少なく果汁を閉じ込める製法なのでシロップを活用する事も出来ます。
買い付けから加工、輸入まで全てメーカーで行っているため、安心してお使いいただける安全な商品となっています。

Finest Belgian RUBY CHOCOLATE(RB1)

181114.jpg
CALLEBAUT
1.5kg×10袋(バラ出し可能)
12~20度

ダーク、ミルク、ホワイトの販売から約80年。
カレボーから今年10月に新しいカテゴリーとして『ルビーチョコレート』が発売されました!
味はとてもフルーティーで、フレッシュな酸味もあります。
驚くほどキレイなピンク色ですが、着色料、フルーツフレーバーなどは一切使用していません。
ルビーチョコを使用すれば、今までにない華やかさ、新しさを出すことが出来ます。

今季のクリスマス、バレンタインに是非使用してみてはいかがでしょうか?
サンプル、レシピをご用意いたしますので、ぜひお問い合わせください。
~耳寄り情報 11月号No.256より~

(カルマ)#1044クーベルチュールダーク(ブロックタイプ)

170118.jpg
大和貿易株式会社
1ケース入り数 1.25K×8 (バラ出し可能)
冷暗所

各国の最高級のカカオ豆を最高の技術でブレンド
まろやかで深みのある味わいです。

カカオ分49%

タイベリーピューレ

161116.jpg
株式会社ラ・フルティエール・ジャポン
1Kg×6
冷凍保管

フルティエールの持つフランス農園でしか作られていないオリジナルの果物で、フランボワーズとブラックベリーの交配種になります。

ラズベリーに比べて酸味が少なく、甘みが強くバラの香りがほのかにします。

今後新規の材料として注目される商品だと思いますので是非一度、試してみてください。

「カボスドール・ショコラノワール56%ガーナ」

Aalstカボスドール.jpg
Aalst(アールスト)
1kg
通常在庫品
15℃~20℃

とても使いやすいタブレット状のクーベルチュールスイートチョコです。
カカオ分56%、ガーナ産のカカオ100%ですので、日本人好みの風味です。
メーカーと商社とが日本で販売するにはどういった味、価格にすればいいかを考え抜いた商品ですので
価格もかなりお値打ちです。ぜひ一度ご使用下さい。