製菓・製パン用機械

おすすめ商品

小麦粉・ミックス粉

モントレ

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日本製粉
25Kg

しっかり・しっとり・すっきり感を生み出す。

灰分0.38 たん白8.2
宝笠 対抗品です。

しっかりとした生地、しっとりさを感じる内相、すっきりとした口溶けを目指し作られた洋菓子用粉です。
カットするとき凹まない弾力感と舌触りの心地よさはロールケーキやカステラに最適です。

シリウス

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日本製粉
25Kg
常時在庫中

日本製粉さんから北海道産小麦100%の洋菓子専用粉誕生

灰分0.36 たん白6.1
スーパーバイオレット対抗品です。

ジェノワーズ、シフォン、パウンドケーキの浮きが抜群によく、キメが細かく軽い仕上がりになり口解がとても良いです。
サブレ、クッキーなどに使用すると焼き縮みが少なくサクみが出てソフトな口溶けに優れます。

「S-69 カフェマフィンミックス」

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鳥越製粉株式会社
10Kg

 

~さっくり口溶け食感!コーヒーとの相性抜群!~

甘さを抑えたコーヒーとの相性抜群のマフィンです。
・もろくて口溶けの良い食感です。
・プレーン生地に様々な材料を加え、甘系セイボリー系まで幅広いバラエティーができます。

「メランジュ」

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リボン食品
1K×4×2
取寄品
要冷凍

水分を加えて混ぜるだけ。折らずして、層のあるパイを実現。
お好みの素材を加える事で、オリジナルパイがつくれます。
ほろほろ、サクサクの新食感。バター使用の為、風味豊かなパイに仕上がります♪(営業部主任 山名)