製菓・製パン用機械

おすすめ商品

糖類・はちみつ

デリ・シトロン

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ピュラトスジャパン株式会社
1kg × 6袋
常温保管

 販売終了しました

本場ヨーロッパの「クレームシトロン」をヒントに、パティシエの皆様が使いやすいようアレンジしたクリームです。

・シチリア産レモン果汁使用
・焼成・冷凍可能
・保存料不使用
・タルトやパイのフィリングや、ケーキなどのクリームなど
 幅広く使用できます。

*クレームシトロンは卵、砂糖、レモン果汁、バターを炊いたクリーム
賞味期限:製造日より3ヶ月

マジブラン

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群馬製粉株式会社
500g×20袋(バラだし可能)
冷暗所にて密封保管

異性化液糖を原料とし、独自の製法により製造したシロップを脱色して粉末化した製品です。
優れた保湿(保水)効果やデンプン老化防止効果、食感改良効果等を有し、菓子のおいしさを機能面から演出します。

生クリームのダレ防止や、生地に入れてパサつき防止に!

食品表示は糖加工品になります。

「トレハ」

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株式会社 林原
2kg×6袋(1袋出しできます) : 20kg×1袋
通常在庫
冷暗所

 

~和・洋菓子を始め、加工食品など身近な食品にご利用いただけます~

低甘味の多機能糖質トレハ。甘味は砂糖の約40%。
菓子やパン作り、料理に使うと、作りたての美味しさを長くキープできたり、味や食感が向上します。
保湿力が高いので、食品以外にもさまざまな用途で幅広くご使用いただけます。

容量:2kg、20kg

「ロックパウダー ・ ピュアスイート」

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中日本氷糖株式会社
1K×6(ロックパウダー)・10K(ピュアスイート)
取り寄せ品
常温

左がロックパウダー(粉状の粒子)。
右がピュアスイート(グラニュー糖を粗くした粒子)。
氷砂糖は精製度が一番高い砂糖です。甘さがスッキリしていて雑味がなく、素材の味を邪魔しません。
生クリームの角が立ちやすいのも特長です。餡やカスタードにも最適です。

「国産はちみつ 24kg缶」

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株式会社秋田屋本店
24㎏
取り寄せ品
常温

希少な純国産はちみつが仕入れられることになりました。
種類は りんごはちみつ、百花はちみつ2種の計3種類です。
あっさりしたものからコクのあるものまで用途によってお選びください。
価格はヨーロッパ産のものと同じくらいです。(常務 平出)