製菓・製パン用機械

おすすめ商品

香料

モンレニオンバニラ

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ドーバー洋酒貿易株式会社
23g、500g、1Kg 各1本より
高温多湿を避け冷暗所に保存。開封後は冷蔵保存

モンレニオンはフランス レ・ユニオン島の正統ブルボンバニラ100%をフランス政府管理(AOC)のもと、蒸留された鮮度ある製品です。

-天然バニラの特徴ー
1. 馥郁たる香りは長時間持続します。最初にくる香りは柔らかく、むしろ弱くすら感じられますが、いつまでもふくよかに香ります。
2. 全く増粘剤(ペクチン・グリセリン等)を使用していないため、むだなとろみがなくサラッとしています。
3. 色彩は自然な琥珀色で、添加物は使用しておりません。
4. 直接に舌でなめることもでき、むしろ旨みすら感じられます。

高知柚子強化果汁

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横山香料株式会社
1K
常温保管(開封後は冷蔵保管)

柚子果汁がリニューアルし、高知柚子強化果汁になりました!
高知県産果汁を使用し、ストレート果汁50%配合。
天然着色料で紅花を使用しています。

添加量は全体の2%で、色・味・香りの効果を出し、また補強ができます!

サクラ強化エキス・サクラパウダーB4035

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横山香料株式会社
各1kg~
常温保存

 

・サクラパウダーB4035
特徴:香り+発色

*着色(発色)を強化したサクラパウダーB3763タイプもあります

・サクラ強化エキス
特徴:香り+発色+味
対全量2%で、色・味・香りの効果を発揮します。
味は桜エキス配合・色は天然着色料です。

ミロワール・ショコラ

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ピュラトスジャパン株式会社
5k
5-20℃、相対温度65%以下の暗所にて保存し、
開封後は要密閉

 

特徴
・加水加熱が不要なので、撹拌後すぐに使えます。最終製品を乾燥から守り、美しい仕上げを持続し、鏡のような光沢を与え、 お好みの色素やフレーバーを加えられます。
・冷凍可能。解凍後も光沢を保ち、離水しません。
・40℃まで加熱可能。加熱すると薄く塗布できます。

「フロランチーヌ強化シリーズ」

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横山香料株式会社
1kg
冷暗所又は冷蔵保管

 

食品素材をベースにあざやかな色調、フレッシュなフレーバーを加えた三要素が一体となっている商品です。
全体量に対して2%の添加量で焼き物にも生ものにもお使いいただけます。
現在、23種類のバリエーションがございます。

【商品ラインナップ】
・ストロベリー  ・赤肉メロン ・オレンジ  ・メロン ・バナナ
・ブルーベリー  ・ラズベリー  ・マンゴー ・レモン ・ピーチ
・スィートポテト ・キャラメル  ・コーヒー  ・抹茶  ・紅茶
・パンプキン   ・メープル   ・マロン  ・和栗   ・紫芋
・柚子     ・桜       ・黒糖